Wine and Weed: Finca Montepedroso Verdejo plus Jack!


While tasting this Verdejo, I was going back to Rueda in my mind.

It’s so nice to see friends from the wine industry like Diego Martinez Aroca from Spain. He has been with Familia Martinez Bujanda working for over 20 plus years.

I went to a very interesting tasting where all my attention was to a Verdejo wine: Finca Montepedroso 2017. I usually go for the reds, the Garnachas and Tempranillos but in this case…Verdejo. I suppose the name comes from its light green yellowish color. 

Perhaps it took me back to Rueda, in Spain.  Perhaps the soils, the history behind the grape or even the taste of my recent enjoyed Tangie Jack cannabis strain, mingle  here.

The Verdejo, very aromatic, citrus, fennel like wine was served on the perfect temperature for the tropics. Nice for Puerto Rico.

The grape Verdejo came with the Moors to Spain from the North of Africa on the 12th century. On late 19th century, it was almost gone due to the Phylloxera crisis.  Verdejos cultivars were replanted with other grapes like Palomino that were easier to grow.

What I did find out in this Montepedroso 2017 was that it really into the terroir of the D.O. Rueda.  This is not a game of words. Hold it!

It´s just that the amount of Verdejo used to produce this wine is 100%.

I brought a bottle home to try it with two cannabis strains: Tangy Jack and Jack Herer.

I mean, the best medicine for me during this last year is the Cannabis. One of the plus like sides of this medicine is that I can still enjoy wines and other spirits without diminishing its healing power. 

Careful here, I do use everything responsibly. Just, if you´re wondering. There is a common mistake to just think Cannabis patients are stoners. No, we are not.

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Tangie Jack and Jack Herer  are relatives in the cannabis family. So both share citrus, pine and a little white spices that enhanced the wine experience in my palate.

The Verdejo turn into a bigger wine after just one hit of Tangie. I just sat back, relaxed and turn all my organoleptic experience to places where I have tasted Verdejo wines. Aromas get more intense after the hit. Where there are good aromas, expect great flavors. This is not 

Though I prefer my sativas for diurnal purposes, in case of tastings, sometimes I alter the use.

Try this very slowly. There is no rush. Be responsible. Keep on learning about yourself!

© Amanda Díaz de Hoyo and Paquecepas.com, Timetravelslife.com 2018. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this site’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Amanda Díaz de Hoyo and Paquecepas.com, Timetravelslife.com with appropriate and specific direction to the original content.

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Beer, White Candy Hybrid and Microdosing


 

Wine and Weed at Paquecepas

 

shallow focus photography of cannabis plant
Photo by Michael Fischer on Pexels.com

 

I know, I know…it has been a while. Well, I´m trying to finish a book. There are quite a few things going on in my life right now.

If there were no cannabis allowed in my life, things will get very difficult. On a most pleasant way of seen life, today I tried Golden Monkey Beer. It was quite an interesting organoleptic exercise.

After chilling for a while, the beer was ready to serve. On one hand Golden Monkey. On the other. Candy White Strain.

After a sip of Golden Monkey, a very hop forward beer, a black pepper taste, and its aftertaste made me wonder how about pairing it with Thai or Hindu dishes.

The White Candy hybrid, I have used before. The taste of this strain is somewhat fruity going into gummies candies. That is usually how I have perceived it without any wine or another spirit.

 

close up photo of kush on glass container
Photo by Yash Lucid on Pexels.com

After sipping the Golden Monkey and vaporizing some of the White Candy, I really felt the pepper and tingling aftertaste. It was a very interesting adventure. Golden Monkey is not my style of beer for the tropics. It is strong, pungent and for those who like spicy foods, you should try it.

For me, it was really an explosive relationship. After it, I went directly to dark chocolate and cold water.

 

White Candy Hybrid and Microdosing

I have been dealing with the art of microdosing for many months. I have searched all over. I found that to get the right dose who have to study your lifestyle.

Mine has been for the last 3 years a more balanced one. There are no days exactly the same. The microdosing can be different every day. That’s your body to decide. If there is some pain, anxiety, I know I need to change my respiration, organized my thoughts and take control of my impulse of having a couple of pills from some over the counter drug.

After that, I will do my vaping, 3 times a day or as needed. At last, I think I got a nice balance on my microdosing.

Some of my cannabis strains are Super Silver Haze a Sativa dominant strain during the morning. If needed, in the afternoon I do some Mango Kush or Tangie Jack. White Candy Hybrid in controlled vapes is working fine at night for me.

Everybody is different and unique so there is no standard measure for this. Use cannabis, wine, and food, responsibly. Listen to your body and be happy. Enjoy life as much as I do.

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Wine and Weed:NZ Pinot meets Tangie Jack


 

 

I´m just having a  Seaside Cellars New Zealand Pinot Noir. Nothing expensive, just a good value per price wine looking for a great excuse to write my blog. Then I was thanking all my masters in the route of the wine for having me as  a pain in the neck. My wine masters are a long story but it is better if a choose one in particular this time: Paco Villón. I was his under study by the grace of my editor in friend Lupe Vázquez, while in my freshman years as wine journalist for El Nuevo Día. For me, it was like a clash with a Titan my first encounter with the real José Luis Díaz de Villegas, pen named Paco Villón.

 

vaso paquecepas seaside

My wine of the day is a Pinot Noir, not pricey.  The year 2014, the hues violet, bluish and some shades of reddish appear on my cool wine glass. The aromas are more herbaceous, lavender infused pepper.

The pairing with pop corn made it funky. It is a shame I don´t have truffles oil around to drop a couple of drops, to accentuate the terroir. Remember guys, that Malborough has a peculiar personality since The Lord of the Rings blessings.

To enhance the experience, I added up my dose of Tangie Jack. Instead using the Dry Herb vaporizer, I´m having a cartridge oil instead. Gridded flowers are more subtle than the cartridge.

Tangie Jack has a THC of 60.11 % and CBD of .56% on my  medicinal description label.That´s a very important fact! By reading my blog, you´ll find out.

I just had a sip of the wine. With a vaped of Cannabis, it enhances the herbaceous and until now, hidden minerals of the terroir.  It really reminds me of the Atlantic Coast. I haven´t been to New Zealand yet. The same happened with the guava limber I was having with Tangie Jack, the sulfuric qualities of the soil! Why cannabis wasn´t medicinal before. Shit!

This is a great  buy for a relax bottle at home. The best part is that´s screw cap bottle that last longer on the fridge. Very tight, you can enjoy a good nice glass for more than 3 days after opening. After I opened, I finished on the 4th day after opening and it was as fresh as on the first night. Awesome. No more money lost on gadgets, and more budget for wine and cannabis!

I mean, relaxing effects are taking a toll on me!

Be responsible. Be safe know your limits.

Amanda Díaz de Hoyo

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Wine and Weed: Chocolate is Always a Plus


 

Cocoa alias Cacao in Spanish
This is the real thing. Cocoa beans from the Caribbean.

 

Amanda Díaz de Hoyo

There is always someone who will look at you when enjoying a glass of wine and dark chocolate. One of my favorite chocolates are Forteza from Cortés. Cortes was the very first chocolate of my childhood. Yes, I know it was when I was over 6 yrs. Old. Chocolate and I had a very rough beginning. I was alla to some debris left in the process from cocoa to chocolate. In my prehistoric knowledge of chocolate, that hot chocolate and queso de papa from my abuela Sole’s kitchen had the most amazing smell ever.

So, I made it to that sad part of my life, enjoying every chocolate I couldn’t take before, on the precise moment. Since I have taste knowledge, I have always love very dark, tanic and sometimes bitter dark chocolate. So I have tasted some good Cabernets from Napa and Chile with chocolate. Also, chiantis, tempranillos –like the one I’m pairing with the Forteza Milk chocolate as I write this paragraph, a pretty dark milk one– and so many others. Just for the thrill of tasting!

It is not only about this chocolate, the Seis de Luberri Cosecha 2014 –not even a crianza from Spain, just a more simple one– goes well with the chocolate and the weed.

Tonight I have chosen a new hybrid Critical Kush. It is a very high one in THC, so it works perfect for me. The flavor of this kush is more terroir like. I really mean earthy, creamier and spiced weed in my tasting buds. With the chocolate goes very well. The cannabis enhances the some sweet flavors of the chocolate. It shows the spicy notes of the wine. So it is no big deal, a good hybrid, a good table wine and a good hybrid go together.

There is a reason why they match so perfectly. There are similar components in all 3 that work wonders on your brain. Let me keep this simple, the 3 together have a blast “on your feel good part of the brain”.

So keeping that in mind, you can work on how to pair foods, spirits and cannabis for you well being.

Let me add a disclaimer: You must be at home, relax, do not operated any machinery or social app, and do this in moderation. Be responsible with yourself and others.

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Weed, Wine and Travels: It’s complicated


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The prime suspect to induced a pairing with Purple Kush.

Some days ago, I came from a family trip on a cruise. For a couple of weeks I was so freaking scare because of my  cannabis treatment. My mantra for this was:

If there is no weed, use wine, if there is no wine, use beer. If there is no beer, use water. If there is no water, you are dead and you need nothing.

I found out an emergency plan that worked very well. I will use my medical cannabis only if necessary while on cruise ship.

This is funny but some information reviewed for this blog, suggested not travelling with cannabis plants. A U.S.A. Medical Cannabis site provided the info.  Isn’t this funny? If you cannot travel with water, com’on people.

All I needed was just a small amount for my treatment. Any how, I’m the one with cancer for the second time in my life. No one else in my family has been so lucky.

The same day I was leaving on the cruise, I had my blood tests back. The results were fine. Later my hematologist confirmed my opinion.

One of the nights at sea we had a very nice wine from  Fatima, Portugal. It was a fair priced wine, that went well with my lamb. Then I thought of the locally hard to find Purple Kush. I mean in Puerto Rico. It will be a good pairing for Don Antonio, Reserva 2014.

The intense flavors of the blend –Alicante,Bouschet, Trincadeira and Aragonez– with the tannins were strong enough to hold the Purple Kush aftertaste. After thinking about the structure of the wine, the complexity of the meat, the aromatic notes of the steamed vegetables, it will also handle very well a strong THC presence hybrid.

I had on my mind so many questions that I will love to ask a Cannabis Chef, from a Fine Dining Restaurant, for my blog. Anyone out there?

I went to Customer Service of board, to ask if in the smoking area you can use a vape. I did not have mine, something I deeply regret.

Sounds really odd to me to go to a designated smoking area. The least I want to inhale is second hand smoke from a fucking cigarette. That is the only way you can use a vape for now on a ship if you are a medical cannabis user. They have to really update their laws and guidelines as more countries are accepting medical cannabis. as cancer therapy.

Besides the U.S.A., in the European Union, quoting an article published on EUobserver.com on January 2018 by Caterina Tani, she writes that “only Austria, the Czech Republic, Finland, Germany, Italy, Portugal, Poland and Spain currently authorise marijuana’s use as a medicine – while a few other states are planning legislation on the issue”.In the Netherlands, Austria, Italy and Luxembourg, a small amount for personal use has been decriminalized.

For now, I stick to my plan to enjoy wine on some destinations. My fingers are crossed for reciprocity laws among medical cannabis jurisdictions.  Other privileges for medical cannabis patients must be:

  1. Global Laws to protect the medicinal cannabis patient, honoring the licence issued in his/her country of origin.
  2. Respect and education regarding this issue.
  3. Local laws to prevent the imposition of beliefs against the use of cannabis instead of the scientific and proveen research. And for that matter, all that don’t promote knowledge.

There are many more, I know.  On every destination there will be more to learn about this.

By Amanda Díaz de Hoyo

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  Porto y Vila Nova de Gaia, cara a cara


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Algo empinadas las calles en Vila Nova de Gaia y en Oporto.

Por: Amanda Díaz de Hoyo

Esa mañana, luego de caminar por la ribera del río Tajo en Lisboa, recogimos las maletas, y buscamos la estación de Oriente, para dirigirnos en tren a Porto. El viaje duró unas tres horas y a la verdad que la costa portuguesa cautiva tanto que uno quiere regresar.

Una vez en Porto, la ciudad llena de luces, vive con un ritmo tranquilo. Llegamos al hotel en la ribera de enfrente del Douro, en Vila Nova de Gaia. Desde ahí veíamos una ciudad de mil historias, tocada por el tiempo y el vino.

La aventura del taxi por las estrechas calles empedradas que nos llevó al hotel OH PORTO, con solo 6 acogedoras habitaciones, fue todo un proceso de cambio. El hotel, interesantísimo por demás, estilo boutique, nos recibió con habitaciones que tienen las mejores vistas de Porto, los Rabelos o embarcaciones que tradicionalmente se han usado para transportar toneles de vino fortificado –oporto– y las estructuras incluyendo el icónico puente Dom Luis I, uno de los que une el distrito de Ribeira con Vila Nova de Gaia. Incluyó simpáticos desayunos que llevan a la habitación, minimalista y moderna. Se localiza en: Calçada da Serra no. 85, es muy cómodo y céntrico.

En Vila Nova de Gaia visitamos las cavas Ferreira, en la avenida de Ramos Pinto, para adentrarnos en el vino que le ha permitido a la ciudad que la llamemos en español Oporto. Entonces, la historia del viaje de los toneles por el río Duero, Douro en portugués que es el que nace en España y desemboca en el Atlántico, toma una forma tangible con olor a madera, especias y frutas maceradas. Las cavas son impresionantes, y un recorrido por ellas es ver la evolución de Vila Nova y Porto en torno al comercio del vino.

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Oporto blanco y tinto, dignos de degustarse en la cava.

Allí degustamos un ruby blanco y uno tinto. A ver si repaso un poco con ustedes algunas nociones del oporto, que es un vino fortificado, es decir se le agrega brandy al vino que previa y parcialmente se había fermentado. Esta práctica comenzó en el siglo XVIII a fin de preservar el vino en la exportación que entonces era casi totalmente a Inglaterra. La mayor parte de los oportos son non-vintages que significa que se mezclan vinos de diferentes añadas.

Los estilos del oporto son: el ruby, que por lo general es el más básico de los oportos y lleva 3 años de añejamiento, tienden a presevar la fruta y pueden ser blancos, elaborados con uvas blancas, y tintos, elaborados con roja; el tawny que se elabora al mezclar oportos blancos y tintos, que pueden ser de 10 y 20 años de añejamiento, y suelen ser complejjos con aromas de higos, caramelo, miel y frutos secos; LVB o Late Bottle Vintage, que se aneja de 4 a 6 años antes de embotellarse; el Vintage, que se produce con las mejores uvas, sin mezclar, solo en años excepcionales y se aneja al menos durante 2 años. Son vinos que no requieren decantarse, con excepción del Vintage.

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Los espiritus dentro de la cava.

Concluida nuestra visita a la bodega, seguimos calle abajo a encontrarnos con la ribera del río, donde en una terraza pasamos una tarde relajada, escuchando la música del Blue & White Strings Duet, compuesto por dos talentosos jóvenes.

Así comenzamos a despedirnos de la magia de Porto y Vilanova de Gaia, un rincón de Portugal que no deben perderse.

Antes de que se me olvide, recomiendo el restaurante Dourum a ojo cerrado. Este ubica en la Ave. Diogo Leite, 454, mirando al río. La comida  es excelente, en particular, el pulpo y las lulas o calamares. La oferta de vinos, cómoda al bolsillo y de buena calidad.

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Vila Nova de Gaia y Oporto descansan al atardecer, cara a cara con la brisa del Duero.

Ya les contaré más de mis andanzas, entre vinos y planes de viaje. Pronto tendré a California en la mira, a ver cómo la encuentro después de los fuegos que afectaron parte de Napa el año pasado y ojalá que no vuelvan a ocurrir. Fingers crossed.


Paquecepas
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Lujo al Alcance de mi Mano


 

 

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Lalo Antón, del Grupo Artevino.

Por: Amanda Díaz de Hoyo

Retomar mi blog después de este tiempo me da nostalgia. Quisiera excusar mi ausencia pero solo una palabra es suficiente: huracán. Sí, casi llego a los tres meses sin escribir y todavía hago ajustes en mi vida para poder reponerme un poco de esta manifestación de la naturaleza. Formo parte de la historia climática de nuestra era. Así, como los vinos, esta añada ha sido difícil pero fructífera.

Parece que fue ayer cuando con una copa del vino Larrosa, añada 2016, de la bodega riojana Viña Izadi, conversaba con Gonzálo “Lalo” Antón sobre las bondades del vino rosado. Balance, aroma ligeramente afrutado, color tenue, acidez justa, el Larrosa me cautivó tanto que fue uno de mis rosados favoritos cuando reseñaba vinos para una revista. Está elaborado con 100% Garnacha. Ahora, retomándolo, me dí cuenta que es mucho más de lo que imaginaba. Quizás no podía verbalizarlo pero Lalo me dió la respuesta: es un rosado gastronómico. A lo que añado, refrescante. De este rosado se producen 48 mil botellas de las que 24 mil se quedan en España y las otras, a mercados afortunados del resto del planeta.

 

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La Garnacha hecha rosé.

No se me pongan clichosos cuando vean que un vino rosado tiene mucho potencial. Es un vino bien hecho, contrario a muchos de los que pululan en el mercado local.

Luego del rosado pasamos a Pruno del 2015, un vino de altos puntajes desde 2011, que llega de la bodega Villacreces de Ribera del Duero, es orgánico, ecológico y se añeja en roble francés. Mientas escribo esto me parece estar otra vez en España, en el Mercado de San Miguel, tomando Pruno, pisándolo con jamón serrano y charcutería. El Pruno es un vino relajado, afrutado con final limpio, de equilibrio y bastante divertido. Va bien con picaderas, croquetas y una tabla de quesos. Un detallito importante, las parcelas de cepas para este vino están ubicadas al lado de las de Vega Sicilia. ¿Qué vencindario, no?

 

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Pruno, el de la Prunomanía, condición de quien se deja seducir ppor sus encantos.

Entonces llegaron en sucesión el Izadi Selección Rioja 2012, El Regalo 2014 riojano también, y el Orben 2014. el Selección lleva Tempranillo con Graciano mientras que el El Regalo, se elabora 100% con Tempranillo. El Orben, que es un señor vinazo, de corte más moderno, sabores intensos y método de cultivo en microparcelas, a lo boutique wine, lleva Tempranillo con Graciano pero es un nada que ver con el Selección, que es de corte clásico. Tienen estos vinos la rúbrica del grupo Artevino, distinción de uva bien trabajada a precios acequibles. Además de este vino, producen el Malpuesto, cuyo nombre surge de las historias vinícolas de esta bodega. Me falta probarlo a ver cómo compite con sus hermanos.

Volvimos a los vinos que el grupo produce en la Ribera del Duero bajo Villacreces, para deleitarnos: el 2011 y el 2014. Aquí se unen la intensidad, el equilibrio y bondad de las cepas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. La Cabernet Sauvignon contrasta con la Tempranillo en estructura e intensidad por una maduración tardía, lo que le otorga a estos vinos, en particular al 2014, cuerpo. De hecho, el 2014 solo lleva Tempranillo y un 10% de Cabernet Sauvignon. Los dos son geniales, pero este 2014 tiene un atractivo diferente, enraízado en los sabores de su terroir.

Lalo Antón, hijo del fundador de estas bodegas, que han marcado el panorama enológico de Espana, con presencia además en Toro y en Rueda, más que representar los vinos, es amigo de esta Isla, a la que viene cada vez que encuentra pretexto. El mío ahora es el Malpuesto.

Accede a: https://www.youtube.com/watch?v=JayGwUJI6o0.

 

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Revamped Menu en Rare 125


 

Por: Amanda Díaz de Hoyo

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La cola de langosta forma parte de lo nuevo en Rare 125.

La idea del revamping, cuando de menús se trata, no es nueva. Así como en cada restaurante hay platos  preferidos, otros se convierten en propuestas flotantes, dependiendo de la temporada de cosecha, disponibilidad de productos frescos, y hasta temporadas del año. El revamping –que defino como renovación justa y necesaria—de los menús, tanto en alimentos como en bebidas, mantiene entretenido el paladar de los comensales, permite mayor diversidad en la creatividad de los chefs y sus equipos de trabajo. En otras palabras, el revamping no da tiempo a aburrirse.

Recientemente, Rare 125, acogedor restaurante de Miramar que se destaca por los cortes cárnicos, adoptó mariscos en su oferta gastronómica, para beneplácito de quienes optan por platos con mariscos  y amoldando su cocina a un número mayor de paladares.

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Chef Xavier Toro, de Rare 125.

Con el chef Xavier Toro, tuvimos la oportunidad de  ver un menú con variantes. “Hay opciones nuevas en los aperitivos y en platos principales, enfocando a los pescados y mariscos como es el caso del Lo Mein de camarones, el Miso de Bacalao con papas majadas y langostas, la cola de langostas con mofongo de pork belly, el linguine a la pescatore y el pulpo a la brasa en los platos fuertes, por ejemplo.  Mientras en los aperitivos podemos optar por sliders asiáticos, dumplings de carne con tamarindo, calamares fritos y mejillones con cantimpalo y caldo de tomate” dijo el entusiasta chef.

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Bacalao sobre papas majadas y mantequilla de langosta.

Para mí, el high light de la noche fue el bacalao con papas pajadas y mantequilla de langosta, y como soy carnívora, las chuletas de cordero.

El revamping se ve también en los cocteles rediseñados por nuestra amiga y barman Kristen Rivera, quien es muy creativa a la hora de presentar sus propuestas,sea con tequila, whisky y otros espiritus que unidos a elementos como jengibre, café, nueces , jugos frescos , siropes te hacen viajar por el sender de las sensaciones y emociones. ¿Qué tal la Flor de Tequila o el Madame du Caña? Nombres sugestivos, que junto con otros, se unen al despertar sensorial en Rare 125.

Rare 125 ubica en el 701 de la Ave. Ponce de León, en Miramar. Cuenta con estacionamiento valet parking y tiene horarios de domingo a jueves de 11:30 am a 10:00 pm. Los sábados y domingo de 11:30 am a 11:00pm.  Para reservas pueden comunicarse al 787-946-4996, y seguir todos  los movimientos de Rare mediante su site www.rare125pr.com o las redes sociales @rare15pr y en Facebook en Rare 125.

Fotos suministradas.

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Catena Zapata y sus Vinos de Altura


English Version included.

 

 

white Bones 2013

Una expresión soberbia del Chardonnay.

Por: Amanda Díaz de Hoyo

Mencionar Catena Zapata es llamar a Argentina casi a pulmón.  Sabemos de la gesta de esta bodega de familia que tiene vinos para todos los gustos y presupuestos, pero nos maravilla su constante innovación para hacer de los vinos que produce algo más allá de la copa. Esas técnicas innovadoras, el estudio contínuo y la filosofía francesa del terroir puesta en práctica allá en Mendoza muestran lo que es capaz de hacer un equipo enológico de primer orden: vinos que compitan con los más grandes del mundo.

Así, pensando en este reto tuve la oportunidad de probar vinos de Catena Zapata de alt agama, uno de ellos el White Bones añada 2013, proveniente del viñedo Adrianna. Se trata de un Chardonnay bien equilibrado, armonioso, con estupenda nariz de frutas y flores, muy redondo y con un punto de ácidez bien controlado.  Luego pasamos al Nicasia vineyard 2012 y al Malbec Argentino añada 2012. Aquí me detengo, pues entre el Nicasia y el Malbec Argentino, la diferencia mayor es que la fermentación del primero es de unos 15 días y la del Segundo, va entre los 30 a 32 días. La otra es el terroir y su composición. Esto se nota en la copa.  Pasamos al Mundus Bacillus Terrae 2011 y yo asustada porque el orden de los vinos no era lógico ya que después vendría el Fortuna Terrae 2012 para finalizar con el Nicolas Catena Zapata 2010. Eso de 11 primero que el 12, jum me puso a pensar. Una vez degustados los vinos, felicité al sumiller Eduardo Dumont, de Méndez y Compañía, por la colocación de los vinos en ese orden peculiar, para destacar la potencia y la expresión de ese Fortuna Terrae 2012, que parece un vino de más tiempo  del que tiene en etiqueta, pues resulta elegante, fino, con taninos sedosos pero presentes y un post gusto limpio. Claro, el Nicolás Catena Zapata 2010, ese coupage de Malbec y Cabernet Sauvignon, ya con 7 años de evolución, me pareció el mejor de la tarde por su elegancia y armonía. Eso sí, no puedo dejar de pensar en la expresión del White Bones 2013.

Hay buenas excusas para volver a probar los vinos de Catena Zapata.

Pueden acceder a https://www.youtube.com/watch?v=W-WDlMtbajc.

 

Los grandes Catena 1

Catena Zapata and its High End Wines

By: Amanda Díaz de Hoyo

To say Catena Zapata is to call Argentina out loud. We know of the deeds of this family owned winery  that have wines for all tastes and budgets, but marvel us its constant innovation to make wines which produces something beyond the wine glass. The Catena Zapata winemaking team, with innovative techniques, continuous studies and using the French philosophy for the terroir is capable of producing wines that can compete with the best of the world. Thinking about this challenge, I had the opportunity to taste high end Catena Zapata wines, one of them  was the White Bones add 2013, from Adrianna vineyard. It is a balanced, harmonious Chardonnay, with superb  nose of fruits and flowers, very round and with controlled point acidity. Then there were Nicasia vineyard 2012 and Argentine Malbec, also 2012. I  have to stop here, because between the Nicasia and Argentine Malbec, the biggest difference is that  fermentation  of the first one is about 15 days and that of the second is between 30 to 32 days. Another difference is in the terroir and its composition. This is obvious by tasting them.  Then came the  Mundus Bacillus Terrae 2011 and got I scared because the order of the wines did not seem logical to me since after it we will taste the Fortune Terrae 2012 and at the end there was Nicolas Catena Zapata 2010. That 11 of the 12 first, hum  that got me thinking.

Once I tasted the wines, I congratulated the sommelier Eduardo Dumont, from Méndez and Company, for choosing that order the wines  to highlight the power and the expression of that Fortune Terrae 2012, which seems an older wine because it is elegant, fine, silky with good tannins and a clean aftertaste.  It is clear, the Nicolas Catena Zapata 2010, that blend of Malbec and Cabernet Sauvignon, with 7 years of evolution, seemed to me the best of the afternoon for its elegance and harmony. But wait, I can´t  stop thinking of the beautiful  White Bones 2013.

There are good excuses to taste again the Catena Zapata wines. Check our video https://www.youtube.com/watch?v=W-WDlMtbajc.

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Más Vinos de Bodega Séptima


Más vinos de Bodega Séptima

Por: Amanda Díaz de Hoyo

Buena calidad, buenos vinos y excelentes precios son una de las mejores ecuaciones para cualquier aficionado al vino, especialmente con un presupuesto tope. Sí, hay un creciente número de amantes del vino que está en un presupuesto limitado, algunos son jóvenes del Milenio incorporan a la fuerza de trabajo, otros son simplemente personas como tú y que tiene que pagar facturas cada mes, con la familia alrededor, los niños y tal. Dinero para bien hay algunos dólares en un par de botellas de buen vino.

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Armonioso, pleno de frutas tropicales, resulta ideal para nuestro clima. Foto: ADH

Bodega Séptima, es la séptima bodega del grupo Cordorniu , una empresa catalana muy conocida que se ha relacionado con cava y vino de España, y que se ha ido al nivel internacional.  Bodega Séptima, ubicada en el Valle del Uco, en la provincia productora de vinos Mendoza,  allá en Argentina, ofrece no sólo un gran Gran Reserva pero también  unos Chardonnay, Pinot Noir, Malbec y  Cabernet Sauvignon.

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El coupage querendón: el Gran Reserva. Foto: ADH.

Mi primer encuentro con esta Bodega sucedió hace un tiempo, y todavía recuerdo el Gran Reserva, un vino muy redondo, armonioso, con buenos taninos. Como coupage tiene Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat.

Con Esteban Baigún y Chef Marcos Zabaleta, el chef de Bodega Séptima, degustamos los vinos con diferentes tapas con ingredients como carne, patatas dulces, algunas verduras, atún y camarones.

Mi selección de vinos en esta cata fue: Séptima Gran Reserva 2013, sin decepción alguna; el Chardonnay de 2014, con aroma de frutas tropicales y sabores – como guineos, mangos y piñas–, equilibrado y refrescante aún en su post gusto; y el Malbec de 2014, que se produce con uvas de la región de Agrelo mezclado con algunos cultivados en el Valle del Uco.  Localmente, estos vinos llevan precios de alrededor de $17 y $25, por lo que fácilmente se amoldan al presupuesto de un comprador que busca tipicidad de la uva, estilo y buen precio.

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Amanda Díaz de Hoyo, autora de este blog, con el chef residente de Bodega Séptima, Marcos Zabaleta; la bloguera Lizette Pérez; y Horacio Millán, ayudante de cocina de Zabaleta.

Pueden ver parte de la acción de la cata en: https://www.magisto.com/video/IF8BOlwBGSE_UBNhCzE.

More wines from Bodega Séptima

By: Amanda Díaz de Hoyo

Nice quality, good wines and superb prices form one of the best equations for any wine aficionado, especially on a budget. Yes, there are an increasing number of wine lovers who are on a limited budget, some are millennials entering the work force, others are just people like you and I that need to pay bills every month, with family around, kids and such. Money for wine, well there are some dollars around for a couple of good bottles.

Bodega Séptima, is the seventh wine cellar of Cordorniu group, a much known Catalonian enterprise that has been related to cava and wine from Spain,  has gone international.  Bodega Séptima, located in Valle del Uco, in the wine producing province of Mendoza, in Argentina, offers not only a great Gran Reserva but also Chardonnay, Pinot Noir, Malbec and a Cabernet Sauvignon.

My first encounter with this Bodega happened a while ago, and I still remember the Gran Reserva, a very round, harmonious wine, with good tannins. It´s blend has Malbec, Cabernet Sauvignon and Tannat.

With Esteban Baigun, and Chef Marcos Zabaleta, the resident chef of Bodega Séptima, we tasted the wines with different bites such as beef, sweet potatoes, some veggies, tuna and shrimp.

My choice of wines in this tasting was: Séptima Gran Reserva 2013, no disappointment there; the chardonnay 2014, with tropical fruits aroma and flavors –consider bananas, mangos and pineapples–, balanced and refreshing after taste; and the Malbec 2014, that is produced with grapes from the Agrelo region blended with some grown in Valle del Uco.

Locally, these wines are around $17 and $25, so they can easily fit in a budget wise wine shopper.

You can see some of the action of the tasting at: https://www.magisto.com/video/IF8BOlwBGSE_UBNhCzE.

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